为了加强我校校园文化建设，提升我校的科技文化气息，提高广大同学的综合素质和创新、实践能力,结合我校“致力于培养坚持创新、持续实践、勇敢创业的高技能人才”的办学目标，学校决定于2017年4月17日至2017年5月17日（为期一个月）举办“科学引领未来 技能点亮人生”首届校园科技节活动。
而作为活动的首发——中式烹调刀工技能竞赛，在炎炎夏日中拉开了本次节日活动的序幕！
正所谓“无刀不成菜，豆干见能耐”， 为了检验烹饪专业的教学质量，进一步提高烹饪专业的教学水平，激发学生的学习积极性，4月18日下午第三节课，我校烹饪专业在立本楼五楼烹饪实训室隆重地举行了刀工技能比赛。来自烹饪班级的近35名同学进行了激烈的角逐，学校教学督导丁九福和经管食品环保教研组组长欧阳燕飞莅临指导。
本次比赛分两个环节，一个是滚刀白萝卜片，另外一个是切土豆丝。两个环节都要求参赛选手在10分钟之内完成。
选手们都在细心谨慎地进行滚刀白萝卜片，力保萝卜片的完整性。
凭着选手们熟练的刀工，不一会儿，一条长长的萝卜片就完整无断地出来了！棒！
经过10分钟的激烈竞争，选手们都基本完成了滚刀萝卜片，并在等候评判人员的评定打分。
比赛选手的成绩都很不错哦！
看，长长的一条萝卜片，
丝毫不断！
经过两组选手的滚刀白萝卜片比赛后，接着要进行的就是切土豆丝！ 
选手们平时都认真练功，所以简单的土豆丝，对他们来说，是小菜一碟啦。一眨眼的功夫，一盘土豆丝就出来了！
裁判们正在认真地评选！
比赛并没有马上公布结果，但是从选手们的作品当中可以肯定的是，平时他们对于刀工的训练，是没有懈怠的！正所谓“台上一分钟，台下十年功”，就冲这份坚持和努力，给他们十个赞，加油吧，努力让自己的厨艺基础变得更扎实，努力让自己个人变得更优秀！
赛后，一班选手们和裁判老师们进行了合影留念。最后，预祝广东省环保技工学校“2017首届校园科技节活动”在接下来的一个月时间里取得圆满的成功！
